活性菌與滅活菌,其實差很大!

如果想要攝取的益生菌能夠真正到達腸道發揮功效,關鍵就是要活菌的狀態。益生菌會受到胃酸、膽鹼、溫度的破壞,所以如果能選擇活性比較高的益生菌,或是選避免破壞益生菌存活率的因子,相對來說就能增加益生菌存活到腸道的機率。這其實就是為什麼有些人在補充益生菌後,感受效果不大的關鍵點!!!

 

益生菌-對人體有益處的細菌

腸道中有好菌與壞菌,彼此競爭爭奪在腸道中的生存空間,兩個就像是仇人相見,分外眼紅一樣。巴不得對方馬上消失掉,想盡各種辦法搞死對方。壞菌會分泌不利於好菌生長的物質,例如:吲哚、氨氣、細菌毒素、致癌物質等,這些對人體有害,所以稱之壞菌;而好菌也會分泌抑制壞菌生長的物質,例如:乳酸、醋酸、維生素等,這些是對人有益處的,所以稱之益生菌。
 


什麼是活性菌?
它可以定殖於腸道,與壞菌競爭

益生菌對人體的好處多不勝數,但要百分百發揮它的功能,關鍵在於攝取到活性菌的狀態。真正能起到改善作用的機轉是,當活性菌的益生菌進入到腸道中,它可以定殖在腸道黏膜上(黏附在腸道黏膜細胞上),與壞菌競爭,抑制壞菌的生存。且它的細胞壁會刺激免疫細胞分泌一些化學因子,進而調整平衡的狀態,達到免疫調節作用,並成為腸道的優勢菌叢,開始持續漸進性的改善腸道環境,最終調整身體的健康狀態。

活性益生菌長期食用半個月後,達到持續漸進性調整體質,即時短時間無食用,活性益生菌依然能保有功能。

 

滅活菌又是什麼?
它不具活性,無法定殖於腸道,建議要持續補充才能達到調整

滅活菌,顧名思義就是已經失去活性的益生菌。到達腸道後,無法定殖於腸道黏膜上,但其細胞壁仍然可以刺激腸道免疫細胞調整,較可惜是無法定殖於腸道,需要每天持續補充才能達到功能。

 

最後,建議選擇活性益生菌產品可以多注意是否屬於保存在低溫環境下,因為低溫保存才有助於延長益生菌的活性狀態

文/李新陸 營養師 圖/DR.HSU編輯部

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